Bouillon ! | najaar 2016

We hadden al eens eerder een coverfoto van Peter Lippmann: de lieflijke salade met bloemen, zomer 2012. De Amerikaans Lippmann woont sinds jaar en dag in Parijs. Hij publiceerde in Vogue, New York Times Magazine, Marie Claire en Le Figaro, dus je begrijpt dat we er trots op zijn dat hij het leuk vindt om zijn intrigerende 'Magritte neige lutte' op de cover van bouillon! te zien. 

Inhoud: 6 Berichten > Vuurtoreneiland - tekst Will Jansen > 20 Beste Sergio - tekst Drees Koren > 23 Home is where the heart is - tekst Henk Bente Aalbersberg > 29 Côte de bouillon/Zuid-Afrika - tekst Esmee Langereis > Een ruig ritje Hunan cooking - tekst Sanny Visser > 36 Olijven voor Ferran - tekst Lot Piscaer > 40 Joachim Müller en zijn leveranciers - tekst Will Jansen > 50 Dan knippen we gewoon haar vleugeltjes door - tekst Renate van der Bas > 56 Het eetbare schilderij van Angelique Schmeinck > 58 Beef Wellington - tekst Nicolas Poluhoff > 62 Sterk Water - tekst Fredie Beckmans > De hemel heeft overal dezelfde kleur - tekst Marja Slinkert > 71 Kommer en culinaire kwel - tekst Kathy Mathys > 76 De duurste aardappel ter wereld - tekst Hanneke Spijker > 80 Het land naast de boze buurman - tekst Ynske Boersma > 86 Ode aan de soes - tekst Robert Moossdorff > 89 Je proeft het landschap in de kaas - tekst Martin Woestenburg > 92 Arancini... maar dan anders - tekst Margo Schachter > 94 Spice is nice - tekst Anneke Kooijmans > 98 Met de koeien naar de zomerweide - tekst Will Jansen > 102 Wilde gans gooi je niet weg - tekst Donald Buijtendorp > Echt Bier - tekst Will Jansen en Michiel Bussink > 120 Vis en sla uit de hoogte - tekst Drees Koren > 123 De Bouillonambassadeurs > 124 Bouillon Leest > 128 Wie werkten mee / Colofon