bouillon najaar 2020

De coverfoto is van Aimee Twigger, die prachtige foto’s maakt in haar logeerkamer. Ze begon met eenvoudige beelden om haar blog op te leuken, maar bleek zo talentvol in koken èn bakken, dat ze inmiddels al enkele kookboeken gemaakt heeft en de wereld over reist om workshops te geven. Onbegrijpelijk dat haar boeken nog niet in het Nederlands vertaald zijn, maar dat zal nu niet lang meer duren. Drink je ogen vol met nog veel 

 

INHOUD:
Berichten
Anguilla anguilla, tekst Mohammed Benzakour, foto’s Ingrid Oyevaar
Met in de afdronk melancholie, tekst Nicolaas Klei
Typisch Russisch eten, tekst Edwin Trommelen
Topzaak middenin de gemeenschap, tekst Will Jansen, foto’s Mike Werkhoven
Herfst, tekst Caroline van Ommeren
Ruige Kost, tekst Susette Brabander, foto’s Roald Jansen
Het bier dat niemand meer wilde drinken, tekst Raymond van der Laan
Boeuf Bourguignon, tekst Liesbeth Lagemaat
Afspraak, gedicht Erika De Stercke
Eten en drinken op Utrecht Centraal, tekst Rick Harderwijk, foto’s het Utrechts Archief
Kip met rijst op sterrenniveau, tekst en foto’s Tieme Hermans
Trots en troost van tortilla’s, tekst en foto’s Dorien Dijkhuis
Eten met de seizoenen, tekst Norbert Mergen
100 Dingen, tekst Will Jansen en Jörg Zipprich
From Table to Farm, tekst Eelco Schaap
Nieuw culinair landschap, tekst Marloes Kemming
Over woestijnzand, kardinalen en Hollandse riviervis, tekst Jacques Meerman
Overleven met waardigheid, tekst Caroline Ludwig, foto's Eddie Wenting
Bouillon Leest
De Bouillonambassadeurs
Wie werkten er mee