Traiteur | folio

Dit keuzevak gaat over een bijdrage leveren aan het beheren van traiteur- en cateringproducten en assisteren bij het werken in de traiteur- en cateringbranche.

Het gaat over:
grondstoffen
warenkennnis
materialenkennis
duurzaam werken
trends en ontwikkelingen
bestellingen opnemen
bereiden, presenteren en afrekenen
 
Bij dit combipakket ontvangt je leerling een papieren uitgave en een licentie. Met de licentie krijgt je leerling toegang tot deze lesbrieven in onze digitale leeromgeving. Deze is geldig gedurende één jaar en kan kosteloos verlengd worden.

Het keuzevak Traiteur van Edu4all bestaat uit vier lesbrieven:
1.       Lesbrief Kok in de catering
2.       Lesbrief De gastheer als cateraar
3.       Lesbrief Aan het werk in een gezonde schoolkantine
4.       Lesbrief Werken in een foodtruck

Maak samen werk van onderwijs
Boom beroepsonderwijs wil jongeren helpen zich te ontwikkelen tot echte vakmensen. Wij zijn er voor de doeners en de makers. Om samen werk te maken van onderwijs verbinden wij docenten, studenten en het bedrijfsleven met elkaar. Zo zorgen we ervoor dat jongeren het beste uit zichzelf halen. Met inspirerend lesmateriaal voor een wereld die continu verandert. Dat maakt ons trots!