500 pastagerechten

Het enige pastaboek dat u ooit nodig zult hebben

500 pastagerechten is een uitstekende nieuwe verzameling van recepten die 
met behulp van heldere aanwijzingen duidelijk maken hoe veelzijdig pasta 
is, van een traditionele spaghetti bolognese tot een avontuurlijkere 
linguine met inktvis. Dit handboek geeft koks van alle niveaus de kans om 
steeds opnieuw succesvolle gerechten te maken.

- In de inleiding wordt de basis gelegd, met de geschiedenis van pasta, 
keukengerei, ingrediënten en de ideale combinatie van pasta en saus. 
- Er staan recepten in voor gebakken, gevulde en verste pasta, met vlees, 
groenten, kaas, vis en zeevruchten. 
- Maak een keuze uit bekende Italiaanse gerechten of nieuwe en moderne 
varianten op oude klassiekers.

Docente en kooktalent Valentina Sforza trok in 1976 van Rome naar Londen, 
waar ze een reputatie opbouwde als privékok. Ze is inmiddels de 
belangrijkste docent aan La Cucina Valentina in Italië, waar ze kooklessen 
geeft op het Italiaanse platteland. Ze heeft meer dan 30 kookboeken 
geschreven en levert regelmatig bijdragen aan Reveal Italy, waarin ze tips 
en recepten deelt van de culinaire hoogstandjes van het Italiaanse 
platteland. Valentina draagt in speciale kookcursussen haar filosofie uit, 
waarbij ze plaatselijke, seizoensgebonden producten gebruikt om eenvoudige, 
goed verzorgde gerechten te maken.